旺仔小饅頭的做法

旺仔小饅頭的制作方法

旺仔小饅頭是一種深受大眾喜愛(ài)的小零食，其外皮酥脆、內(nèi)部松軟，奶香濃郁，讓人回味無(wú)窮。它的做法雖然看似復(fù)雜，但實(shí)際上非常簡(jiǎn)單，只需要一些基本的食材和耐心就能完成。以下是詳細(xì)的制作步驟。

首先準(zhǔn)備材料：高筋面粉250克、低筋面粉150克、全脂奶粉30克、細(xì)砂糖80克、酵母5克、雞蛋液60克、牛奶150毫升、黃油40克以及適量椰蓉作為表面裝飾。將所有干性材料混合均勻后，加入液體材料（牛奶和雞蛋液），揉成光滑的面團(tuán)。接著將軟化的黃油加入面團(tuán)中繼續(xù)揉勻，直到面團(tuán)變得柔軟且有彈性。

接下來(lái)是發(fā)酵環(huán)節(jié)，將揉好的面團(tuán)放入溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，大約需要1小時(shí)左右，待面團(tuán)體積膨脹至原來(lái)的兩倍即可。發(fā)酵完成后，將面團(tuán)分割成大小一致的小塊，并搓圓備用。

最后一步是烘烤，預(yù)熱烤箱至180℃，將整形好的小饅頭放在鋪了烘焙紙的烤盤(pán)上，刷上一層薄薄的蛋液，撒上椰蓉增加風(fēng)味。然后放入烤箱中層，上下火烤制15-20分鐘，直至表面呈現(xiàn)金黃色即可出爐。

旺仔小饅頭不僅口感獨(dú)特，而且自己動(dòng)手做還能根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整甜度或添加其他配料，非常適合家庭聚會(huì)時(shí)分享。無(wú)論是作為下午茶點(diǎn)心還是孩子的零食，都是不錯(cuò)的選擇！

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