蛋糕怎樣做

如何制作美味的蛋糕

蛋糕是一種廣受歡迎的甜點(diǎn)，無論是生日派對(duì)還是家庭聚會(huì)，它總能帶來歡樂和甜蜜。制作一款簡(jiǎn)單又美味的蛋糕其實(shí)并不難，只需準(zhǔn)備好材料并按照步驟操作即可。

首先，準(zhǔn)備所需的原材料：低筋面粉150克、砂糖120克、雞蛋4個(gè)、牛奶60毫升、玉米油50毫升以及一些檸檬汁或白醋。此外，還需要一些泡打粉作為輔助材料。

接下來是制作過程。第一步，將蛋黃與蛋白分離，分別放入兩個(gè)干凈無水的大碗中。在蛋黃中加入適量砂糖，用電動(dòng)攪拌器攪打至顏色變淺且體積膨脹；然后依次倒入牛奶和玉米油，繼續(xù)攪拌均勻。接著篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕翻拌成細(xì)膩的面糊備用。

第二步處理蛋白部分。在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入剩余的砂糖，用高速打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)（即提起打蛋器時(shí)呈現(xiàn)直立的小尖角）。將打好的蛋白霜分三次與蛋黃糊混合，采用切拌的方式輕輕翻拌均勻，避免消泡。

最后，將混合好的蛋糕糊倒入已經(jīng)鋪好烘焙紙的模具中，輕震幾下排出大氣泡。放入預(yù)熱至170℃的烤箱中層，上下火烘烤約35分鐘。待表面金黃且插入牙簽不沾濕即可出爐。取出后倒扣冷卻，脫模后可根據(jù)個(gè)人喜好裝飾奶油、水果等。

這樣一款松軟可口的蛋糕就完成啦！它不僅顏值高，而且味道香甜，非常適合與家人朋友一起分享。

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