剁椒金針菇

剁椒金針菇：一道色香味俱全的家常美味

剁椒金針菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以其鮮嫩爽滑的口感和酸辣開(kāi)胃的味道深受人們喜愛(ài)。這道菜不僅制作方便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮點(diǎn)。

首先，準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵。新鮮的金針菇洗凈后撕成小束，用開(kāi)水焯一下，去除多余水分，使其更加脆嫩。剁椒則是靈魂所在，它由紅辣椒、蒜末、姜末等調(diào)料混合而成，經(jīng)過(guò)腌制散發(fā)出誘人的香氣。此外，還需要一些蔥花作為點(diǎn)綴，增加菜品的色彩層次感。

接下來(lái)是烹飪過(guò)程。熱鍋涼油，將剁椒放入鍋中爆香，隨后加入適量清水或高湯，燒開(kāi)后下入處理好的金針菇。煮至湯汁濃郁時(shí)，撒上少許鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。最后，撒上蔥花增色提香，一盤色澤鮮艷、香氣撲鼻的剁椒金針菇便完成了。

這道菜不僅味道獨(dú)特，還富含膳食纖維和多種維生素，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。無(wú)論是搭配米飯還是作為宴客菜肴，剁椒金針菇都能讓人食欲大增?？靵?lái)試試吧！

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