自制草莓醬：甜蜜的家常美味
草莓醬是一種簡單又美味的果醬，不僅適合涂抹在面包上，還能用來搭配酸奶、冰淇淋或作為烘焙材料。自己動手制作草莓醬不僅能享受到新鮮食材帶來的自然風(fēng)味，還能避免市售果醬中可能含有的添加劑。下面是一份簡單的草莓醬制作方法。
首先，準(zhǔn)備所需材料：新鮮草莓500克（選擇成熟度高的草莓更甜）、細(xì)砂糖200克、檸檬汁1湯匙以及少量水。將草莓洗凈去蒂，切成小塊備用。如果喜歡顆粒感，可以保留部分完整的草莓；若想要順滑的口感，則可將草莓全部切碎。
接著，將切好的草莓放入鍋中，加入細(xì)砂糖和幾勺水，用中小火慢慢加熱。期間需不斷攪拌，防止粘底。隨著溫度升高，草莓會逐漸出汁并釋放果膠，讓醬體更加濃稠。當(dāng)混合物開始冒泡時，加入檸檬汁，這不僅能提升酸甜平衡，還能幫助保存果醬的色澤。
保持低溫慢煮約20-30分鐘，期間要持續(xù)攪拌，直到草莓完全軟化且醬汁變得黏稠。此時可以取一小勺果醬放涼后品嘗，根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。最后，趁熱裝入事先消毒過的玻璃瓶中，密封冷卻后即可冷藏保存。自制草莓醬最好在一個月內(nèi)食用完畢，以保證最佳風(fēng)味。
這款草莓醬不僅健康無添加，還充滿濃濃的家庭溫暖，是每個廚房必備的小幸福！
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