自制桑葚酒的簡(jiǎn)單做法
桑葚，這種酸甜可口的小果子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的藥用價(jià)值。將新鮮的桑葚與白酒結(jié)合，不僅能制作出美味的桑葚酒，還能更好地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面介紹一種簡(jiǎn)單的家庭版桑葚酒制作方法。
首先準(zhǔn)備好所需材料：新鮮桑葚500克、優(yōu)質(zhì)白酒（建議選用40度左右的白酒）1升、冰糖適量。挑選成熟飽滿的桑葚，用清水輕輕沖洗后瀝干水分，避免殘留的雜質(zhì)影響口感。如果擔(dān)心清洗不夠徹底，可以加入少量鹽浸泡幾分鐘再?zèng)_洗干凈。
接下來是關(guān)鍵步驟——裝瓶密封。將處理好的桑葚放入干凈無油的玻璃容器中，按照一層桑葚一層冰糖的方式均勻鋪好，最后倒入白酒直至完全沒過桑葚。蓋緊瓶蓋后，將其放置于陰涼通風(fēng)處?kù)o置發(fā)酵。初期每天輕輕搖晃瓶子一次，促進(jìn)冰糖溶解和桑葚釋放汁液，大約一周后即可減少頻率。
隨著時(shí)間推移，桑葚的顏色會(huì)逐漸滲透到酒體中，呈現(xiàn)出誘人的深紅色澤。一般情況下，存放3個(gè)月以上便可飲用，但若希望風(fēng)味更醇厚，則可以延長(zhǎng)至半年甚至一年。飲用時(shí)建議過濾掉果渣，以獲得清澈透亮的成品酒。
自制桑葚酒不僅操作簡(jiǎn)便，而且充滿樂趣，是饋贈(zèng)親友或自飲怡情的理想選擇。不過需要注意的是，由于酒精含量較高，飲用時(shí)應(yīng)適量，切勿貪杯哦！
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