咖喱牛肉飯的做法

咖喱牛肉飯的做法

咖喱牛肉飯是一道色香味俱佳的家常美食，深受大眾喜愛。它不僅味道濃郁，還兼具營養(yǎng)豐富和制作簡便的特點(diǎn)，非常適合忙碌的工作日或家庭聚餐時享用。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮牛肉500克、土豆兩個、胡蘿卜一根、洋蔥半個，以及適量的咖喱塊（根據(jù)個人口味選擇辣度）。此外，還需要鹽、糖、料酒等調(diào)味品，以及清水適量。

接下來是烹飪步驟。將牛肉洗凈后切成小塊，用開水焯一下去除血水，撈出備用。同時，將土豆和胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲。鍋中倒入少許油，放入洋蔥炒至微黃，再加入牛肉翻炒，加入少量料酒去腥。接著，將土豆和胡蘿卜倒入鍋中，與牛肉一起翻炒均勻。

隨后，往鍋內(nèi)加入足量清水，水量要沒過所有食材。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉約半小時，讓牛肉變得軟爛入味。此時，將咖喱塊放入鍋中攪拌融化，注意不要讓咖喱塊粘底糊鍋。繼續(xù)燉煮10分鐘，直到湯汁濃稠，食材完全吸收了咖喱的香氣。

最后，根據(jù)個人喜好調(diào)整咸淡，可適當(dāng)添加一些鹽或糖提味。將煮好的咖喱牛肉澆在熱騰騰的白米飯上，一道美味的咖喱牛肉飯就完成了。這道菜色澤金黃誘人，牛肉鮮嫩多汁，咖喱醬汁包裹著每一粒米，讓人食欲大增。

總之，咖喱牛肉飯是一道簡單又美味的菜肴，只需按照以上步驟操作，就能輕松做出一道令人垂涎三尺的家庭佳肴。無論是搭配米飯還是面包，都堪稱完美！

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