香酥罐頭魚(yú)的做法(香酥罐頭魚(yú)的做法竅門(mén))

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。香酥罐頭魚(yú)的做法(香酥罐頭魚(yú)的做法竅門(mén))這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

香酥罐頭魚(yú)的做法

1. 將黃花魚(yú)刮去鱗，剪掉魚(yú)頭，去掉魚(yú)腸，撕掉魚(yú)肚內(nèi)的黑膜，洗凈后控水放入盆內(nèi)，倒料酒，少許鹽、花椒粒、蔥、姜，腌一小時(shí)，放冰箱冷藏里腌一夜也可。中餐的調(diào)料經(jīng)常講適量，可以參考自家的口味和日常做菜的用量，不要拘泥于本菜譜中的用量。腌魚(yú)的時(shí)候一定要少放鹽，僅是為了留點(diǎn)底味，不放也可，因?yàn)楹笃谶€要加生抽和老抽煮。腌魚(yú)一定要放花椒?；蚧ń贩?，去腥！

2. 魚(yú)腌好了，晾干或是用廚房紙擦掉水分，避免炸魚(yú)時(shí)濺油燙傷。

3. 倒油，筷子放入油里，有點(diǎn)小泡時(shí)，放

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